メニュー一覧

・格付けチェックBOX

• 初級編（和牛と鮑を当てよう）
• 中級編（キャビアと高級チーズを当てよう）
• 上級編（フォアグラと高級砂糖の和三盆糖を当てよう）
• 温製編（牛ほほ肉と生の松茸を当てよう）
  ※再加熱がおすすめです

・格付けチェックBOX

・オードブル

• カラフル野菜のラタトゥイユ
• パテドカンパーニュとキャロットラぺ
• スモークサーモン/ドライトマト/モッツァレラ
• イカと野菜のジェノベーゼ

• 真鯛のスパイシーエスカベッシュ
• オリーブと彩り野菜のピクルス
• 小海老と蓮根のガーリックマリネ
• チキンのコンフィ トリュフ風味
• ハニーナッツ

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• チキンのコンフィ トリュフ風味
• ハニーナッツ

・パン

・スイートポテト

・格付けチェックBOX

・前菜

• カラフル野菜のラタトゥイユ
• パテドカンパーニュとキャロットラぺ
• スモークサーモン/ドライトマト/モッツァレラ
• イカと野菜のジェノベーゼ
• 真鯛のスパイシーエスカベッシュ
• オリーブと彩り野菜のピクルス

• 小海老と蓮根のガーリックマリネ
• チキンのコンフィ トリュフ風味
• ハニーナッツ

・絶品タンシチューと温野菜

・パン

・スイートポテト

・ドリンク

• お茶500㎖
• ビール350㎖

・格付けチェックBOX

・アンティパスト

• カラフル野菜のカポナータ
• カンパーニァ風パテと人参のアグロドルチェ
• サーモンのアフミカートとカプレーゼ
• イカと野菜のジェノバ風
• 真鯛のカルピオーネ
• オリーブと彩り野菜のピクルス

• シュリンプのアーリオオーリオ
• チキンのコンフィ　トリュフ風味
• ハニーナッツ

・いわて岩手短角牛のラザニア

・パン

・スイートポテト

・ドリンク

• お茶500㎖
• ビール350㎖

・格付けチェックBOX

・前菜

• 豚肉ほうじ茶角煮 鶉玉子 ブロッコリー
• 里芋のフォアグラ味噌田楽
• 鴨の松風　紅葉麩
• 鶏肉と海老の香草オイル煮 芽キャベツ
• 蓮根と牛蒡の金平
• やりいか梅肉和え　筍　枝豆

• アーモンド田作り
• 真鯛の南蛮漬け
• 小松菜ちりめん山椒
• 松前漬け

・銀カレイ粕漬け

・桜海老の炊き込み御飯

・スイートポテト

・ドリンク

• お茶500㎖
• ビール350㎖

・オードブルプレート

• カラフル野菜のラタトゥイユ
• パテドカンパーニュとキャロットラぺ
• スモークサーモン
• ドライトマト
• モッツァレラ
• イカと野菜のジェノベーゼ

• 真鯛のスパイシーエスカベッシュ
• オリーブと彩り野菜のピクルス
• 小海老と蓮根のガーリックマリネ
• チキンのコンフィ トリュフ風味ハニーナッツ

・絶品タンシチューと温野菜

・パン

・スイートポテト

・ドリンク

• お茶500ml
• ビール350ml

・アンティパストミスト

• カラフル野菜のカポナータ
• カンパーニァ風パテと人参のアグロドルチェ
• サーモンのアフミカートとカプレーゼ
• イカと野菜のジェノバ風
• 真鯛のカルピオーネ
• オリーブと彩り野菜のピクルス

• シュリンプのアーリオオーリオ
• チキンのコンフィ　トリュフ風味
• ハニーナッツ

・いわて短角牛のラザニア

・パン

・スイートポテト

・ドリンク

• お茶500ml
• ビール350ml

・前菜盛り合わせ

• 豚肉ほうじ茶角煮 鶉玉子 ブロッコリー
• 里芋のフォアグラ味噌田楽
• 鴨の松風　紅葉麩
• 鶏肉と海老の香草オイル煮 芽キャベツ
• 蓮根と牛蒡の金平
• やりいか梅肉和え　筍　枝豆

• アーモンド田作り
• 真鯛の南蛮漬け
• 小松菜ちりめん山椒
• 松前漬け

・銀カレイ粕漬け

・桜海老の炊き込み御飯　スイートポテト

・ドリンク

• お茶500ml
• ビール350ml

・オードブル

• キャビア　ド　オーベルジーヌ
• キングサーモンのスモーク 小海老のマリネ
• 若鶏のコンフィ
• 彩り野菜のラタトゥイユ モザイク仕立て
• コールドミート盛り合わせ
• キャロットラペ/ピクルス
• 真鯛のパイ・アンクルート 茸のメリメロ
• 季節野菜のテリーヌ

・スープ

• 季節野菜のポタージュ

・肉料理

• 和牛頬肉のビーフシチュー ブルギニョン

・パン

• 天然酵母の全粒粉パン

・デザート

• 星ぷりん　和三盆フロマージュ

・ペアリングドリンク

• ビール　ロゼワイン　ミネラルウォーター

・アンティパストミスト

• カラフル野菜とひよこ豆のカポナータ
• フォアグラとアナゴのミルフィーユ
• 海老と帆立のセミクルード
• オリーブとドライトマトのサルサ
• クスクスとパプリカのインサラータ
• カジキマグロとズッキーニのアグロドルチェ
• 田舎風ポークテリーヌ
• あべ鶏と根菜のインボルティーニ
• パルマ産生ハム モルタデラハム
• 野菜のピクルス

・魚料理

• キングサーモンと真鯛のパンナコッタ
• 魚介とポルチーニ茸のコンソメスープ

・肉料理

• 黒毛和牛のブラッサート 温野菜添え

・パン

• 天然酵母の全粒粉パン

・スペシャリテ

• いわて短角牛のラザニア

・ドルチェ

• 星ティラミス ラズベリー

・ペアリングドリンク

• ビール　ロゼワイン　ミネラルウォーター

・前菜

• 蟹真薯香煎揚げ
• ふぐ五色あられ揚げ
• 鰆和香草オイル煮
• 鱒の介砧花巻き
• 鮃龍皮昆布巻き 酢味噌
• 帆立貝時雨煮
• 海老芝煮
• 里芋フォアグラ味噌田楽
• 出汁巻き玉子
• 近江蒟蒻と凍み豆富の旨辛煮

• 鶏塩麹焼き 獅子唐当座煮
• 真鯛けんちん焼き
• 銀鱈粕漬け 酢取り茗荷
• 煮穴子棒寿司

・野菜炊き合わせ

・椀物

• 清汁仕立て 海老真薯　人参　大根　柚子

・強肴

• 白老産いわさき黒毛和牛すき焼き

・甘味

• 星ティラミス 抹茶あずき

・お飲み物

• ビール　日本酒　ミネラルウォーター

・オードブルプレート

• カラフル野菜のラタトゥイユ
• パテドカンパーニュとキャロットラぺ
• スモークサーモン
• ドライトマト
• モッツァレラ
• イカと野菜のジェノベーゼ

• 真鯛のスパイシーエスカベッシュ
• オリーブと彩り野菜のピクルス
• 小海老と蓮根のガーリックマリネ
• チキンのコンフィ トリュフ風味ハニーナッツ

・パン

・スイートポテト

・前菜

• 豚肉ほうじ茶角煮 鶉玉子 ブロッコリー
• 里芋のフォアグラ味噌田楽
• 鴨の松風　紅葉麩
• 鶏肉と海老の香草オイル煮 芽キャベツ
• 蓮根と牛蒡の金平
• やりいか梅肉和え　筍　枝豆
• アーモンド田作り
• 真鯛の南蛮漬け
• 小松菜ちりめん山椒
• 松前漬け

・桜海老の炊き込み御飯

・すいーとぽてと